Från trädgården ta fram 80st doftande och väl utslagna rosor. Använd enbart kronbladen, stjälken innehåller garvsyra och andra ämnen som kan ge strävhet i smaken. Koka upp 3 liter vatten och lägg i kronbladen tillsammans med 5 skivade citroner. Tillsätt 2,5 kg socker och rör om tills sockret löst sig. Låt saften svalna och tillsätt 40 gr citronsyra. Täck med lock och låt saften stå och dra på sval plats i ett par dagar. Rör i saften då och då. Sila saften och fyll i väl rengjorda 20cl glasflaskor. Förvara i kylskåp.

Ingredienser:
80 st rosor (använd enbart kronbladen)
2,5 kg socker
3 liter vatten
5 st citroner
40 g citronsyra

Den mest bedårande av alla pimpinellrosorna. Rikligt och kontinuerligt blommande med fyllda, välvda, créme- till blekrosa blommor. Angenäm doft av persika och geranium. Uppkallad efter byn Stanwell i England. En av de 20 populäraste gammaldags buskrosor under säsongen 2001.

En färgstark ros uppkallad efter en färgstark kvinna - David Austins fru. Denna ovanliga kopparfärgade ros påminner något om 'R. foetida bicolor' också kallad 'Austrian Copper'. Blommorna är djupt skålformade, tätt fyllda och framhäver kontrasten mellan de mörkt kopparfärgade kronbladen i mitten mot de ljust kopparfärgade yttre. Kraftigt växtsätt som påminner om 'Golden Celebration' och 'Abraham Darby'. Doften påminner om terosornas med en dragning åt varm, sinnlig väldoft.

En höst-damascenerros, sedan länge en favorit bland rosentusiaster. Enastående vackra blommor som är tätt fyllda, nästan klotformade med en skål i toppen. Blommorna har en omotståndligt vacker mörkt karminröd färg som intensifieras med tiden. En rikligt blommande ros med doft av äpple och mandel. Uppkallad efter staden Rescht i Iran.

'Officinalis' är en prakfull ros med stora, karminröda, halvfyllda blommor. En av de äldsta och mest eftersökta rosorna, länge odlad som nyttoväxt, senare bara för sin skönhet. Underbar doft av körvel, sötmandel och mysk. Officinalis betyder nyttoväxt på latin. 'Rosa Mundi' kallas 'polkagrisros' för sina strimmiga blommor i karminrött med rosa och vitt. Doft av körvel, mandel och mysk. Dessa rosor är två av de 20 populäraste gammaldags buskrosor under säsongen 2001.

Denna utsökta ros är en högväxt buskros med graciöst böjda grenar som lämpligen planteras längre bak i rabatten. Den har stora rosettformade blommor i en fin persiko-aprikosnyans. Den tillhör 'Leander' serien som är bra, frisk och härdig för det svenska klimatet. Den har en stark, fruktig doft som påminner om de gamla terosorna. Rosen är döpt för att hedra minnet av Kronprinsessan Margareta som tillsammans med dåvarande kronprins Gustav Adolf låg grunden till de underbara trädgårdarna på Sofiero.

Crèmefärgade, tättfyllda, skålformade blommor av klassisk, gammaldags roskaraktär. Växtsättet är kompakt och buskigt med många utåtväxande grenar , blommorna sitter prydligt på eleganta stjälkar. Den blommar kontinuerligt och rikligt. Doften är körvel av typisk Engelsk Roskaraktär.

Enligt vår uppfattning en av de absolut bästa Engelska rosorna. Vi kan dekorera bordet med blommor ända fram i oktober månad och Leander är en av de mest uppskattade rosorna vid Sofieros stora trädgårdsfest i augusti i Helsingborg. Det är en robust ros med en underbar kombination av aprikosfärgade blommor och mörkgrönt bladverk. Bildar snabbt en stor buskros med blommorna i kvastform. Doften påminner om sommarbär, i synnerhet hallon.

Uppkallad efter Marcus Antonius (82 - 30 f. Kr.) romersk politiker och fältherre. Även huvudperson i Shakespeares tragedi "Antonius och Cleopatra" från 1606. Blommorna på 'Noble Anthony' är tätt fyllda och bollformade. Färgen, mörkt magenta nästan karminröd, tillsammans med rosens mycket dekorativa mörka, nästan svarta grenar är både ovanlig och attraktiv. Den har en klar och genuint gammaldags rosdoft. I äldre litteratur kan man också läsa att Kleopatra lär har förfört Antonius med ett hav av rosenblad.

Denna ros är den största blommande gula rosen i serien. Ännu ett bevis på de underbara gula rosorna i Austins stall. Stora bollformade tättfyllda blommor med en gyllengul nyans som syns på långt håll i trädgården. Den bildar en tät buske med en fin avrundad form och har något böjda grenar med ett rikligt bladverk. En pålitlig frisk och härdig ros. Doften har teros inslag i början som sedan utvecklas till en kombination av jordgubbar och sauternvin.

Blommorna är skålformade, fyllda och bladverket mörkgrönt. Den svarar bra på generös gödsling. Doften är stark och den har en gammaldags rosdoft som påminner om den hos de mörkare gallicarosorna. Ordet prins användes ofta förr i tiden om rosor med mörkröd nyans. Uppkallad efter "Edward the Black Prince of England" som vann slaget vid Poitiers år 1356 mot fransmännen och därmed för många år frammåt säkrade en bit av vindistriktet Bordeaux åt engelsmännen.

En bedårande vacker klätterros med klasblommande, ljusgula, halvfyllda intensivt honungsdoftande blommor. Fina saffran-orangeröda nypon på hösten. Härdig, frisk och skuggtålig. Uppkallad efter botanisten Wilsons hustru Helen.